Forschungsprojekt „Food Facts – Gemeinsam zum Durchblick“

Ernährung im Revier

Müsli oder Toast? Salat oder Brot? Apfel oder Schokoriegel? Jeden Tag treffen wir viele Entscheidungen zu unserer Ernährung. Was dann tatsächlich im Mund landet, hängt von vielen verschiedenen Faktoren ab. Unter anderem davon, was wir über Ernährung wissen, welche Fähigkeiten wir in der Zubereitung haben und welche Lebensmittel überhaupt für uns verfügbar sind. 

Im Bürgerforschungsprojekt "Food Facts – Gemeinsam zum Durchblick" wird mithilfe von zwei Ansätzen die Information über sowie Fähigkeiten zu (nachhaltiger) Ernährung im Rheinischen Revier untersucht. Zum einen wird mithilfe der Photovoice Methode die Ernährungsinformation gemeinsam mit jungen Erwachsenen unter die Lupe genommen. Zum anderen wird zusammen mit Engagierten aus dem Ernährungsbereich eine repräsentative Befragung zur Food Literacy (Ernährungskompetenz) im Rheinischen Revier durchgeführt. 
Das Forschungsprojekt läuft von Februar bis Juni 2025.